عسل طبيعي وعسل مغشوش: مشكلة الأسعار في سوق العسل الأردني!

عسل مرتفع السعر وعسل زهيد الثمن، وبينهما تضيع الحقيقة… فما الذي يحدّد سعر العسل في الأردن؟

يتصفّح الواحد منا مواقع التواصل الاجتماعي فيشاهد عشرات الإعلانات لمن يبيعون العسل بأسعار متفاوتة، منها الرخيص جداً ومنها المتوسط ومنها المرتفع، فيستغرب هذا التفاوت الكبير ويصبح متشكّكاً في السعر الحقيقي للعسل، أردنياً كان أو مستورداً. فبعض الناس يرى السعر مرتفعاً ويقول: «ولَك على شو؟ هيّو في المكان الفلاني بسعر أقل!»، وبعضهم يراه رخيصاً ويقول: «معقول في عسل بهالسعر؟!» — كلٌّ بحسب ثقافته والمصادر التي اعتاد الشراء منها.

وهذا يسبّب إرباكاً للمستهلك في تحديد السعر الحقيقي للمنتج، خصوصاً أن كثيراً من المنتجات لا تخضع للتسعير الوطني نظراً لطبيعتها المختلفة. لذلك نوضّح بكل موضوعية وشفافية — لكل من يرغب بشراء العسل منا أو من غيرنا — العوامل التي تحدّد سعر العسل، وهي قسمان: عوامل تتعلق بالمنتج نفسه وإنتاجه، وعوامل تتعلق بالسوق والمنافسة والتسويق.

أولاً: عوامل إنتاج العسل وتربية النحل

1. قطاف العسل موسمي وكمياته محدودة

يعتقد كثير من المستهلكين أن قطاف العسل أمر دوري، كل أسبوع مثلاً، وهذا غير صحيح؛ فقطاف العسل في عموم مناطق الأردن يكون في شهور محددة بين نيسان (أبريل) وتشرين الثاني (نوفمبر)، والكميات المنتجة قليلة نسبياً مقارنة بإنتاج العسل قبل 10–20 سنة، لأسباب كثيرة يطول شرحها.

2. تكاليف تربية النحل كثيرة ومتعددة

للنحّال مصاريف وأعمال كثيرة، منها:

• اليد العاملة.
• نقل النحل إلى أماكن إنتاج العسل.
• تكثير الخلايا وتوفير علاجات النحل.
• عوامل الخطورة، مثل الأمراض التي تصيب الخلايا، والسرقة، وتلف البيوت الخشبية وغيرها.

3. كمية الإنتاج تتحكم بها الطبيعة

تتحكم العوامل الجوية والبيئية بالكمية المنتجة خلال الموسم؛ ففي موسم عسل الحمضيات مثلاً، ومع أخذ النحّال جميع الاحتياطات وبالعدد نفسه من الخلايا، قد ينتج 100 كيلوغرام وقد ينتج 500، وهذا مما لا يد للنحّال فيه إلا الأخذ بالأسباب.

ثانياً: عوامل السوق التي تؤثر على سعر العسل

1. المقارنة الصحيحة قبل الحكم على السعر

على الباحث عن السعر المنطقي للعسل — أو لأي منتج — أن يقارن مقارنة صحيحة قبل أن يحكم بأن السعر منخفض أو مرتفع:

• لا تجوز مقارنة عسل بلدي بعسل مستورد.
• لا تجوز مقارنة نوعين مختلفين من العسل، فقد يُنتج أحدهما بكميات أكبر، أو يكون الطلب عليه أعلى.
• لا يمكن مقارنة عسل مجهول المصدر بعسل مضمون بالفحص المخبري.

2. متوسط سعر العسل في الأردن

ما قد يكون سعره مرتفعاً بالنسبة لك قد لا يكون كذلك بالنسبة لغيرك، والعكس صحيح. لكن متوسط سعر الكيلو من العسل في الأردن — عند كتابة هذا المقال — يتراوح بين 16 و25 ديناراً باختلاف النوع، وقد يصل عسل السدر إلى 30 أو 40 ديناراً لقلة إنتاجه وارتفاع الطلب عليه بسبب شهرته التجارية.

3. شكل المنتج النهائي

يفضّل بعض المستهلكين الشكل التقليدي لعبوة العسل، بينما يرغب آخرون في رؤية العسل بتغليف مميّز، وهذا ينعكس على السعر.

4. الفحص المخبري والتعبئة والترخيص

يتأثر السعر بخضوع العسل للفحوصات المخبرية من عدمه، وبطرق التعبئة وضمان نظافتها ومكانها، وبالعمل بصفة رسمية وتحت تراخيص معتمدة أو بشكل غير رسمي.

5. اختلاف السعر بين المحافظات

يختلف سعر العسل نسبياً من محافظة إلى أخرى، ومن قلب عمّان إلى غيرها؛ فسعر العسل الذي تشتريه من قريب أو صديق في قرية معيّنة سيختلف بكل تأكيد عن سعره في عمّان، ولكن ضمن المعقول.

الأهم: لا يُكشف العسل المغشوش إلا في المختبر

المعضلة الكبرى أنه لا يمكن التمييز بين العسل المغشوش والعسل الطبيعي إلا من خلال المختبر. فقد تشتري عسلاً وتستهلكه ظناً منك أنه طبيعي، وهو في الحقيقة عسل مصنّع ومغشوش، أو عسل نتج عن تغذية النحل على المحاليل السكرية. وربما لا يكون الضرر كبيراً بصورة مباشرة، لكن المخيف هو الضرر بعيد المدى وغير المعروف على صحتك وصحة عائلتك.

وهذا ما نضمنه لكم في دروب النحل من خلال العمل وفق نظام تتبّع العسل الأردني والفحص المخبري لكل دفعة. تعرّف على معايير ضمان الجودة لدينا.

اقرأ أيضاً: العسل المغشوش مادة سامة قد تسبب لك السرطان! ولا تصدق من يقول لك: اقطف العسل بإيدك!

عن دروب النحل

مشروع عائلي أردني يعمل في تربية النحل منذ 1989، ويقدّم منتجات خلية النحل بجودة عالية ومعلومة علمية صحيحة ودقيقة. اقرأ قصتنا