عسل السدر

الوصف

كل ما تحتاج لمعرفته عن عسل السدر البلدي

يعتبر عسل السدر أشهر أنواع العسل في العالم العربي وأكثرها طلباً للعديد من الأسباب التاريخية والدينية والعلمية والتي أعطت لهذا العسل قيمة سوقية مرتفعة ومكانة متميزة بين مختلف أنواع العسل عدا عن طعمه الفريد والمييز والذي يعرفه كل من ذاقه أنه مختلف بشكل كلي عن مشابهة أي نوع عسل آخر.

من أين ننتج لكم عسل السدر البلدي الأردني؟

يتم إنتاجه في الأردن من مناطق محددة في الجهة الجنوبية من الأغوار مثل مناطق ( الرامة ووسد الكفرين ووادي عسال ووداي المزرعة) حيث تحتوي مناطق الأغوار في الأردن  على أعداد كبيرة من شجر السدر ويصل ارتفاع بعض الأشجار لأكثر من 20 متر وهي أحد أكثر أنواع الأشجار تزهيراً وإفرازاً للرحيق الذي يصنع النحل منه عسل السدر المميز.

متى ننتج عسل السدر ؟

ينتج مرتين في السنة في شهر آب و/أو تشرين الثاني وفي درجات الحرارة المرتفعة كما أنه يعتبر نهاية موسم العسل الأردني ولا ينتجه الكثير من النحالين بسبب إنتاجه الصعب والمرهق مقارنة بأنواع العسل الأخرى وحاجته إلى عناية خاصة بعد موسم طويل ومرهق في انتاج مختلف أنواع العسل على مدار العام.

ما هي فوائد عسل السـدر ؟

لعسل السدر الكثير من الفوائد التي تنقسم إلى قسمين فوائد علمية مثبتة وفوائد أخرى مبالغ فيها لتسويق العسل تتضمن معالجته للسرطان والعديد من الأمراض المستعصية إلا أن هذا الكلام في حقيقته غير صحيح والمثبت علمياً بما توصلت إليه الدراسات الآن لفوائد عسل السدر أنه:

1- يحتوي عسل سدر على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات المفيدية للجسم حيث يعتبر أكثر أنواع العسل احتواءً على المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والزنك وفيتامينات مجموعة ب.

2- يعتبر أفضل أنواع العسل لمشاكل الجهاز الهضمي وخصوصاً في حالات عسر الهضم والإمساك والإسهال والتقرحات كما أنه يخفف من آثار المشاكل في جهاز الهضمي مثل القولون.

3- يعمل عسل السدر على معادلة درجة حموضة المعدة ولذلك يعتبر مثالياً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة مثل حرقة المعدة وقرحتها والإرتداء المريئي.

4- تشير بعض الدراسات إلى أن تناول عسل السدر بانتظام قد يساعد في تقليل الأعراض المرتبطة بالحساسية مثل الربو والحساسية الموسمية وخصوصاً حساسية فصل الخريف ويساعد في معالجة فقر الدم والتخفيف من تساقط الشعر يساعد في التخفيف من ضغط الدم.

5- يحتوي عسل السدر على مواد تعمل كمضادات حيوية طبيعية، مما يجعله فعالاً في مكافحة العدوى البكتيرية والفطرية.

ما هو لون عسل السدر ؟

يعتقد العديد من الأشخاص أن لون عسل السـدر أسود أو بني غامق لكن في الحقيقة أن عسل السدر لونه عنبري فاتح أو عسلي متوسط ولا يمكن أن يكون لون عسل السدر أسود