عسل الجبل متعدد الأزهار

الوصف

يعتبر عسل الجبل متعدد الأزهار أحد أفضل أنواع العسل وأكثرها طلباً في الأردن بسبب وجود غطاء مميز من الأشجار والنباتات ذات الخصائص العلاجية والطبية المثبتة وهو أكثر انواع العسل الذي له تسميات متعددة مثل ( الجبلي، الأزهار، الأعشاب، الشوكيات) والسبب في هذه التسمية أن النحل خلال فترة انتاج العسل الجبلي من شهر آيار حتى شهر أيلول لا يقوم بجمع الرحيق من زهر معين بحد ذاته مثل السدر أو الحمضيات ولكن يقوم النحل بالسروح على عشرات الأزهار في البيئة الجبلية التي يتم وضع المناحل فيها وبالتالي يسمى الجبلي متعدد الأزهار.

هذا العسل متعدد الألوان حسب نوع الزهر الذي يقوم النحل بجمع الرحيق منه في وقت معين من السنة فمثلاً يمكن أن يكون لون العسل عسلي متوسط في حال كانت الازهار التي تغلب على المرعى للنحل من نوع المرار ويمكن أن يكون عسلي فاتح أو أصفر أو مائل للبرتقالي وذلك يختلف باختلاف المكان والزمان وحالة اختلاف لون العسل الجبلي تعزز من ثقة المستهلك من خلال عدم ثبات لون العسل بأنه من مصدر طبيعي ولونه ليس ثابتاً في كل مرة على خلاف العسل المصنع والمغشوش.

يعتبر العسل الجبلي أكثر انواع العسل تعدداً في الفوائد غير المخصصة بسبب ما ذكرناه سابقاً بأن النحل يقوم بإستخلاص الرحيق من مختلف أنواع الأزهار والتي تنعكس على تعدد فوائد هذا العسل سواء بشكل عام من فوائد العسل مثل رفع المناعة وتنشيط الجسم والتقليل من آثار الحروق ومعادلة حموضة المعدة إلى الكثير من الفوائد التي يسكتشفها كل مستخدم للعسل حسب حالته .

للعسل الجبلي طعم مستساغ ومميز جداً ونوعي وقد يختلف طعمه من موسم لآخر للأسباب التي ذكرناها سابقاً ويمكن استخدامه من قبل كافة أفراد العائلة وهو خيار مميز لمن يبحث عن فوائد العسل الوقائية باعتباره يغطي أكبر عدد ممكن من الأزهار في البيئة الأردنية.